作り方
- 1
豆腐の水分をきっておく。
大葉を大きめの微塵切りにする。 - 2
フライパンに油をひかずにひき肉と●印を入れ火を付け炒め煮する。
-
- 3
煮汁が無くなるまで煮たら、火を止めて長ネギを入れ混ぜる。
-
- 4
ボウルに豆腐、ひき肉、大葉、小麦粉を入れ良く混ぜる。
-
- 5
フライパンに油を多めに入れスプーン等で形を整え焼く。
（中火～弱火） -
- 6
裏返して中まで火が通るようにしっかり焼く。
最後に両面カリッとするように強火で軽く焼く。 -
- 7
温かいうちは柔らかいです。冷めるとしっかりした弾力が出ます。
コツ・ポイント
フライパンで焼く時少しごま油を入れると一味違います。
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