⑤◎を合わせ泡だて器で混ぜる。
⑥△を少しずつ加え混ぜる
⑦③を２回に分け混ぜる。ラム酒を加え混ぜる。

⑧×の卵白とグラニュー糖を３回に分け入れボールを逆さまにしても落ちないくらいのメレンゲを作る。

⑨⑦に②を振るい入れ混ぜる。

⑩⑧のメレンゲを３分の１入れ泡だて器で混ぜる。
⑪残りのメレンゲを２回に分けゴムべラで泡を潰さないよう
う混ぜる。

⑫型に生地を流し入れる。
⑬オーブンを１８０度に予熱する。

⑭オーブン１８０度で５分、１７０度で
４０分焼く。
竹串を刺して生地がつかなければ焼きあがりです。

⑮型をトントンと打ち付け、コップを軸に型を逆さまにして冷ます。
⑯型が完全に冷めたら型から外す。

⑰好みの大きさにカットしホイップクリームを絞りパンプキンシードとセルフィーユをのせる。
デコレーションはお好みでどうぞ

＊焼き方アレンジ＊
（紙コップで8個分
8分目まで生地を入れ170度で20分焼き 逆さまにコップに伏せて冷ます。

完全に冷めたら紙コップにそって竹串を添わせコップを破いてはがし底の部分も型にそって竹串を添わせはずす。
盛り付ける。