キノコたっぷりシラスの和風パスタ
midonta @cook_40038670
しめじ、シラス、青じそと香りで味わう春にぴったりのパスタです♪
このレシピの生い立ち
春らしいさっぱりしたパスタが食べたくて。
キノコたっぷりシラスの和風パスタ
しめじ、シラス、青じそと香りで味わう春にぴったりのパスタです♪
このレシピの生い立ち
春らしいさっぱりしたパスタが食べたくて。
作り方
- 1
沸騰したお湯に塩(分量外)を入れパスタを 表示時間のマイナス2分で茹でる。 しめじは小房にわけ、青じそと海苔を刻む。
- 2
パスタの茹であがり3分前になったら、オリーブオイルを熱したフライパンでしめじを炒める。
- 3
油が回ったらパスタのゆで汁をおたま1.5程入れ馴染ませる。粒コショウを入れ、塩味が足りなければ調整する。
- 4
茹で上がったパスタを入れ、スープを吸わせるように馴染ませ、程よくアルデンテになったところでシラスを投入、すぐに皿に盛る。
- 5
大根おろし、青じそ、刻み海苔の順で盛り付け完成☆
コツ・ポイント
パスタのゆで汁に既に塩分があるので、塩の調整はゆで汁を入れてからにして下さい。パスタは硬めで引き上げ、フライパンで硬さを調整するとプリプリな出来上がりになりますよ。
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