じゃがいもは皮を剥き、4つ割りにする。
ルクエスチームケースに入れレンジでじゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。

荒く潰し塩胡椒を振る。マヨネーズを加え混ぜ合わせる。
万能葱を加えさっくり和え器に盛る。