お米は洗ってざるにあげておきます。

たまねぎ・にんじん・マッシュルームは粗みじん切り。鶏肉は1−2センチの角切りにしておきます。

鍋にバターを入れて中火にかけ、鶏肉をいためます。火が通ったらたまねぎ・ニンジン・マッシュルームもいためます。

３にお米を入れて透き通るまでいためます。

普段のお米をたくより少なめに水加減をし、スープの素を入れ、ひと混ぜし、沸騰したら、弱火で20分、その後10分蒸らします。

5にケチャップを入れてよく混ぜ合わせます。

フライパンにバターをひいて、（分量外）といておいた卵液1/4を流しいれてオムライスの皮を焼きます。

７のたまごに１/4等分のケチャップライスを入れて包んで、お皿に盛り付けてできあがり。