ぱりぱり★羽根つき餃子★
くるみんのママ @cook_40071892
家族みんな大好きな餃子★ちょっと工夫でジューシーでこくのあるたねができました★
このレシピの生い立ち
たっぷりの野菜とひき肉に紹興酒でこくをプラスしました。
皮は羽根つきでぱりぱり音も楽しめます★
ぱりぱり★羽根つき餃子★
家族みんな大好きな餃子★ちょっと工夫でジューシーでこくのあるたねができました★
このレシピの生い立ち
たっぷりの野菜とひき肉に紹興酒でこくをプラスしました。
皮は羽根つきでぱりぱり音も楽しめます★
作り方
- 1
ひき肉をねばりがでるまで混ぜておく。白菜はみじん切りにして塩もみし水気をしっかり絞る。にらも細かく切る。
- 2
ひき肉に野菜・にんにく・しょうがしぼり汁・紹興酒・鶏ガラゼリーごま油を加えしっかり混ぜる。
- 3
30等分して餃子を包む。油を引いたフライパンで輪になるよう餃子を並べて焼き目をつける。
- 4
焼き目がついたら小麦粉水を一気に入れ強火で蓋をして蒸し焼きする。水気がなくなったら蓋を取りごま油をまわしかけ出来上がり
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