エノキは写真のように細かく刻みます。豆腐は水切りせず使います。

☆以外の材料を全部入れて普通のハンバーグのように粘りがでるくらい良く混ぜます。

サラダ油で片面こんがり焼き色を付け、裏返して水を加え蓋をして蒸し焼きにします。

焼きあがったらハンバーグだけ取り出します。

４にソースとケチャップを加えハンバーグソースの完成です。ハンバーグにかけて出来上がり。