簡単・失敗なしのカルボナーラ-レシピのメイン写真

簡単・失敗なしのカルボナーラ

mondamint
mondamint @cook_40039976

プジョーのペッパーミルtoulを購入したので作ってみました。仕上がりを確認しながら加熱するので失敗しません。
このレシピの生い立ち
ミルを買ったので、粒胡椒を味わうのに最適なカルボナーラを作りました。初めて作ったのに、夫に大評判!失敗もせず、簡単で失敗もなく作れるのでレシピに残しておくことにしました。

簡単・失敗なしのカルボナーラ

プジョーのペッパーミルtoulを購入したので作ってみました。仕上がりを確認しながら加熱するので失敗しません。
このレシピの生い立ち
ミルを買ったので、粒胡椒を味わうのに最適なカルボナーラを作りました。初めて作ったのに、夫に大評判!失敗もせず、簡単で失敗もなく作れるのでレシピに残しておくことにしました。

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材料

4人分
  1. *水 4L
  2. *塩 40g
  3. 牛乳 200cc
  4. 生クリーム 200cc
  5. パルメザン 大さじ4
  6. 卵黄 4個分
  7. ベーコン 120g
  8. パスタ 400g
  9. 好みの量
  10. 粗挽黒胡椒 好みの量

作り方

  1. 1

    *水を沸かし*塩を入れてパスタを茹でる。■の材料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンでベーコンを炒め、パスタの茹で汁を50ccほど加えておく。

  3. 3

    茹で立てパスタをフライパンに入れ、ひと煮立ち→■のソースを入れ、塩で調味。

  4. 4

    パスタに絡ませながら、とろみがつくまで加熱。仕上げに粗挽き胡椒をふりかける。

コツ・ポイント

「少し塩が薄いかな?少しとろみが足りないかな?」程度に調整→食べる時にちょうど良い。粗挽き胡椒を存分に味わいたい場合、あらかじめ■で好みの量(分量外)を加えておくと良い。

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mondamint
mondamint @cook_40039976
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2人のチビ育児中。バレエも秘書も辞め、時間をかけずおいしい物を作れるように日々努力中。
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