★をあわせておき10分以上おく。

☆を食べやすく全て細切りにしてからいためる。★も最後に加える。

甘酢あんを作る。
全て鍋に入れて同一方向に木べらでなべ底をこするように混ぜる。

ご飯を、こはん茶碗に盛り、大皿にひっくり返す。

卵を溶き半量フライパンに流しいれ、素早く2の具材の半分をその上に入れる。卵が固まったらひっくり返す。更に1分焼く。

4に5を乗せ、3をまんべんなくかけてからグリンピースを最後にトッピングして完成！