にんじんは皮をむいて千切りに。卵は溶きほぐしておきます。

フライパンにごま油を熱してにんじんを炒めます。中火でしんなりするまで炒めて甘みを出すのが我が家流☆

しんなりしたら塩こしょうをふり、最後に鍋肌からしょうゆを回し入れよく混ぜながら炒めます。

最後に卵を入れて火が通るまで炒めて出来上がり。

少なめのにんじんを同じように炒めて卵に混ぜてから玉子焼きにしてお弁当に入れるのもオススメです♪