キャベツを千切りにし、水にさらしてざるにあげ、良く水を切る。斜めにすると良くきれます。

キャベツの上に鰹節をたっぷりかけておく。

フライパンにごま油を煙が出るまで熱し、鰹節めがけてじゅわっとかける。

醤油をかけて出来上がり。