クッキー分のバターを室温に戻しておきます。
耐熱容器にカスタードの小麦粉・砂糖を入れ、泡たて器でよく混ぜます(ダマ防止)

１のカスタード容器に牛乳・卵を入れてよく混ぜ、ラップをせずにレンジで２分(500ｗ)チン！容器を取出し、よくかき混ぜる。

混ざったら、更に２分加熱、また混ぜ、加熱を２回程繰返したら、バターとバニラエッセンスを加え、冷ましておきます。

１のクッキー分バターに砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ、卵を加えて混ぜ、小麦粉を加えてよく混ざればクッキー生地は完成。

ラップに４を1/6取り、ラップで挟み、麺棒等でパンの大きさ位になる様に伸ばし、パンに乗せて馴染ませます。

包丁の背等を使い表面に格子柄を入れ、砂糖を振りかけ、200度のオーブンで10分焼きます。網等にあげて冷まして下さい。