我が家流☆蕪とキュウリの浅漬け
umemodoki @cook_40037736
塩と昆布茶だけで味付けした、さっぱり味のお漬け物です♪
蕪の葉を湯通しして、青臭さを抜くのがポイントです^^
このレシピの生い立ち
新鮮な蕪とキュウリが手に入ったので、すぐに、浅漬けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
蕪の葉を切り落とし、熱湯でサッと茹でる(1分位)。
冷水にとり、3cm位の長さに切って絞る。 - 2
蕪の根は、縦半分に切り、薄切りする。
キュウリは、分量外の塩をまぶして板ずりし、斜めに薄切りする。 - 3
ボールに、蕪の葉・根、キュウリを入れる。
塩と昆布茶を加え、ボールを上下にあおって混ぜ合わせる。 -
- 4
30分位すると、食べられるようになる。
絞ってから器に盛る。
コツ・ポイント
塩は、一度に入れないで、味見をしながら少しずつ入れるようにして下さい。
人参の千切りを入れると、彩りが増します。
蕪の葉を切り落とす時は、根を少し付けて切ると、バラバラになりません。
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