ニンニクと、玉ねぎ、キノコをみじん切り、ニンジンは荒いチーズおろしですりおろすか、みじん切りにする。

オリーブオイルを引いたフライパンで、ニンニクをまず入れて香りが出たら、玉ねぎ、ニンジンを入れしっかり炒める。

野菜がしんなりしたら、ひき肉とキノコを加えさらに炒める。

ひき肉に火が通ったら、トマト缶を加え、全体の1％の塩、胡椒少々、砂糖こさじ1杯、あれば月桂樹やバジルを加えて煮詰める。