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カシューナッツと干柿のライ麦パン
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カシューナッツと干柿のライ麦パン-レシピのメイン写真

カシューナッツと干柿のライ麦パン

あまさと
あまさと @cook_40167571

カシューナッツの香ばしさと干柿の甘さが美味しいまた、胡麻の香りも香ばしいパン
HBでこねるから簡単です。
このレシピの生い立ち
とにかく香ばしいパンをつくりたかった
カシューナッツと冷凍庫に干柿があったので今 ある材料で作りました

カシューナッツの香ばしさと干柿の甘さが美味しいまた、胡麻の香りも香ばしいパン
HBでこねるから簡単です。
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とにかく香ばしいパンをつくりたかった
カシューナッツと冷凍庫に干柿があったので今 ある材料で作りました

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カシューナッツと干柿のライ麦パン

あまさと
あまさと @cook_40167571

カシューナッツの香ばしさと干柿の甘さが美味しいまた、胡麻の香りも香ばしいパン
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カシューナッツと冷凍庫に干柿があったので今 ある材料で作りました

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材料

6個
  • 強力粉 180g
  • ライ麦粉 20g
  • カシューナッツ 50g
  • 干柿とレーズン 50g
  • ドライイースト 3g
  • スキムミルク 10g
  • ココナッツオイル 20g
  • グラニュー糖 5g
  • 塩 3g
  • 冷水 170ml
  • 胡麻 (仕上げ用) 適宜
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作り方

  1. 1

    HBに干柿とレーズン以外の材料を入れて
    一次発酵まで設定
    干柿とレーズンは始まりから20分くらいで投入

    • カシューナッツと干柿のライ麦パン作り方1写真
  2. 2

    一次発酵が終わったら取り出して 六等分に丸めて 硬く絞ったふきんをかけて20分休める

    • カシューナッツと干柿のライ麦パン作り方2写真
  3. 3

    成形する
    もう一度丸めなおしてきれいな面に 胡麻をつけて
    35分くらいオーブンで二次発酵

    • カシューナッツと干柿のライ麦パン作り方3写真
  4. 4

    二倍くらいになったら 200℃で13〜15分くらい焼く

コツ・ポイント

バターがなかったので、ココナッツオイルを使いました。バターでもできます。
干柿は解凍して水につけて柔らかくして細かく切りました。

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あまさと
あまさと @cook_40167571
2013/05/30 06:55に公開

このレシピのキーワード

パン 干し柿 レーズン 強力粉 カシューナッツ ゴマ ライ麦粉

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