自家製さつまあげ【江戸スタイル】
Dansharian @cook_40174140
薄味に作り、醤油やマヨネーズをつけて
いただく、江戸スタイル。
入れる具材はお好みで！
このレシピの生い立ち
☆ホッケで手作りさつま揚げ☆添加物ゼロ！【ID:18977458】をもっと簡単にしました。
自家製さつまあげ【江戸スタイル】
薄味に作り、醤油やマヨネーズをつけて
いただく、江戸スタイル。
入れる具材はお好みで！
このレシピの生い立ち
☆ホッケで手作りさつま揚げ☆添加物ゼロ！【ID:18977458】をもっと簡単にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
すり身の作り方はコチラ
【ID:18531517】 -
- 2
すり鉢にすり身と砂糖を入れ、練り込みます。
- 3
少し弾力が出てきたら、軽くときほぐした卵を入れて練ります。
- 4
塩を加え、さらに練り込んでいきます。
抵抗が大きくなるけれど、ここで良く練ることでおいしくなります。 - 5
作りたい具材の数にすり身を取り分け、材料別に混ぜます。今回はにんじん＆ネギで。
- 6
手に油をつけて好きな形に成形し、160℃くらいの中温で3〜5分程度、きつね色になるまで揚げてできあがり☆
-
コツ・ポイント
とにかく良く練ること。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18525159
