■ぶりねぎ「ぶりとねぎの照り煮」■

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

★2013年4月1日話題入り★
ぶり大根ならぬ、ぶり葱です。香ばしく焼いたねぎがまた美味しい!
このレシピの生い立ち
ねぎを買ったので作りました。

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材料

2~4人分
  1. ブリの切り身 8切れ
  2. 小麦粉 適量
  3. 長ねぎ 2本
  4. 【★水】 100ml
  5. 【★醤油・砂糖】 各 大匙3
  6. 【★酢・酒・みりん】 各 大匙1

作り方

  1. 1

    長ネギは白い部分を3~4cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、両面に小麦粉を付けたブリの切り身、長ネギを焼きます。

  3. 3

    ぶりとねぎの両面にこんがり焼き色がついたら、★を加え強火にします。

  4. 4

    ゴムべらなどで優しくぶりを反しながら、たれにとろみと照りが出るまで煮詰めたら完成。

  5. 5

    器に盛ってお好みで青ネギを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

※ぶりに小麦粉を付けているので、たれが絡まりやすく程よいとろみが出ます。
※ぶりとねぎにはしっかり焼き目を付けましょう。

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レシピ作者

ポルチーニきのこ
に公開
クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。 
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