ブリW大根煮
kusakokuku @cook_40287559
ブリ大根は一般的にブリのアラを使うのでしょうが、今回はブリ厚切りの切り身が安かったので。
このレシピの生い立ち
ブリのアラを使った【ブリ大根】も何度も作りました。アラに熱湯掛けるとか、更に血合いを洗うとか。面倒だなと^^;
で、たまに安く手に入るブリ。
歯ごたえある大根とおろした大根！
Wで入れても食感が面白いかな～って。
ブリW大根煮
ブリ大根は一般的にブリのアラを使うのでしょうが、今回はブリ厚切りの切り身が安かったので。
このレシピの生い立ち
ブリのアラを使った【ブリ大根】も何度も作りました。アラに熱湯掛けるとか、更に血合いを洗うとか。面倒だなと^^;
で、たまに安く手に入るブリ。
歯ごたえある大根とおろした大根！
Wで入れても食感が面白いかな～って。
作り方
- 1
大根です^^;
皮むきます。 -
- 2
縦半分に切り、半分はおろします。もう半分は１ｃｍ位のイチョウ切りです。
-
- 3
ブリです。今回は厚切りです。通常の薄いものでも大丈夫です。食べる人数に合わせ４～５切れ位なら大丈夫かと。
-
- 4
鍋に☆入れ、イチョウ切りの大根入れ、火をつけます。沸騰したら中弱火３分。そこにブリ＆★入れます。
-
- 5
アルミホイルをかけ（落としぶた）中弱火で５分位です。ブリが厚切りや枚数多いなら、５分以上、火が通るまで。
-
- 6
ブリに火が通ったら、２の大根おろしを入れます。
-
- 7
大根おろしが温まる程度に軽く混ぜつつ煮ます。
-
- 8
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
４の大根入れ沸騰した時点で灰汁が気になれば取って下さい。
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