ごまはそれぞれすりつぶし、ゼラチンは水でふやかしてから湯煎でとろとろに溶かす。

鍋に牛乳と砂糖を加えて混ぜ続け、沸騰する直前に火を止める。

２にゼラチンを入れてさらに溶かす。

３を加えた２の半分を別の容器に移し、鍋と容器とでごまをそれぞれ分けて入れる。

白ごまをの方を氷水にあてながらややぷるぷるするまで混ぜ、グラスなどに入れて冷蔵庫で冷やす。

黒ごまの方も同様にし、冷蔵庫で冷やしておいた５のグラスに注ぐ。

冷蔵庫で固まるまで冷やす。