塩鮭は一旦冷凍し、半解凍の状態で薄くスライスする。完全に解凍してしまうと薄く切れません。

レモンは皮を白い部分（苦いので）までむいて、縦半分にし、薄く半月型にスライスする。

玉葱も半分に切り、半月型に薄くスライスする。

サラダ油をひたひたにかけ、粒コショウをあしらって、一晩寝かせたらオイルマリネの出来上がり。

並べるのが面倒なら、スライスした塩鮭と玉葱を、サラダ油とレモン汁等量程度で和えて一晩置くだけでも、そこそこおしゃれに笑