ごはんのおともに♪　牛蒡入り鶏そぼろ

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うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima

Yahoo!JAPAN、レシピ本掲載、100人話題入り大感謝♫

牛蒡を鶏そぼろに加えた美味しいご飯のお供です♥
このレシピの生い立ち
新米の美味しい季節。香り旨みの良い牛蒡を定番の鶏そぼろに加え、ご飯を美味しく食べられる常備菜を考えました☆

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材料

作りやすい分量
  1. 牛蒡 1/2本(70g位）
  2. 鶏挽肉 150g
  3. ☆生姜汁 大匙１
  4. ☆酒 大匙２
  5. ☆砂糖 大匙１．５
  6. ☆味醂 大匙１．５
  7. ☆醤油 大匙２．５

作り方

  1. 1

    牛蒡は薄いささがきにして、１０分程酢水に浸し、水気を切ります。

  2. 2

    小鍋に①と水100cc（分量外）を入れて強火にかけます。牛蒡が透き通り水気が少なくなるまで火を通します。

  3. 3

    一旦火を止め、☆の調味料を全て加え、鶏ひき肉も加えて菜ばしでよく混ぜます。

  4. 4

    再び点火し、菜ばしで絶えず混ぜながら弱めの中火で炒り煮にします。煮汁がなくなるまで煮詰めます。

  5. 5

    炊きたてのご飯にのせて食べると至福～♬

  6. 6

    ご飯に混ぜておにぎりも♪

  7. 7

    2010.12.19
    皆さまのおかげで、話題入りさせて頂きました。ありがとうございます！ご飯のお供にご活用下さいね☆

  8. 8

    2014.10.01
    Yahoo!JAPANトップページにて紹介して頂きました。
    有難うございますm(_ _)m

  9. 9

    2016.11.15発行
    レシピ本に掲載して頂きました
    (人''▽｀)

  10. 10

    2017.05.04
    100人の方に作って頂きました♡

コツ・ポイント

生姜汁を加えしっかり目の味付けなので、冷蔵庫で４～５日、又は冷凍保存が可能です。煮汁はなくなるまでしっかり煮詰めてくださいね。
牛蒡は、ピーラーを使ってささがきにすると、薄く作れて仕上がりが良いです。

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つくれぽについて

レシピ作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
に公開
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター新潟市出身、東京都在住山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）https://www.instagram.com/anna_usagi/
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