作り方
- 1
つきこんにゃくは湯引きする。
大根は細切りにし、軽く下ゆでする。 -
- 2
鍋に1のつきこんにゃく、大根を入れ、酒を加えて火にかける。
- 3
たらこはさっと洗い、腹に切れ目を入れて箸でしごいて鍋の中に落とす。
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- 4
沸いてきて色が白くなってきたら、砂糖、しょうゆを入れて、味をみながら煮からげる。
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- 5
器に盛り付け、出来上がりです。
コツ・ポイント
大根を入れるのが、子どもの頃から食べてきた味です。つきこんにゃくだけでも良いと思います。
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