真たらこは皮が取れやすいように縦に切れ目を入れておく。

こんにゃくを空炒りして、水分を飛ばす。水分がなくなってきたら、キュッキュッと音がしてきます。

酒、めんつゆを投入し、真たらこも投入。ほぐしながらよく混ぜながら水気がなくなるまで煮ていきます。

水気が飛ぶと、このようになります。

完成！食べる時は冷ましてからの方が味がよく染みておいしいと思います:-)