大根の葉とじゃこのカラカラ炒め
パレードキッチン @cook_40151225
ご飯にかけて食べると最高に美味しい一品に(^｡^)
美容効果も期待できますよ☆
このレシピの生い立ち
都会のスーパーではあまり見かけない大根葉ですが、地方の農産物直売所のおばちゃんから食べ方を教わりました。
大根の葉とじゃこのカラカラ炒め
ご飯にかけて食べると最高に美味しい一品に(^｡^)
美容効果も期待できますよ☆
このレシピの生い立ち
都会のスーパーではあまり見かけない大根葉ですが、地方の農産物直売所のおばちゃんから食べ方を教わりました。
作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かして、塩ひとつまみ入れて大根の葉をゆでる。
- 2
茹でた大根の葉を刻む。
- 3
フライパンにゴマ油を入れ、刻んだ大根の葉とおじゃこを1〜2分炒める。
- 4
醤油大さじ1と酒大さじ1を回し入れて混ぜ合わせる。
- 5
かつお節を加えてからめたら出来上がり。
コツ・ポイント
たっぷり作って冷蔵庫で2〜３日保存できます。
お弁当や、おにぎりの具材としても美味しいです。
私はこれをチャーハンの具にしたりします(^｡^)
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