
孤食 基本のトマトソース・スパゲティ
おじさんは、自分が食す朝ご飯を、毎朝自分で作っています。単純だけど栄養のある食事を「孤食」という形でご提案して参ります。
このレシピの生い立ち
トマトソースをフライパンで作るのが大変でした。玉ねぎをミジン切りにし、低温のオリーブオイルでガーリックの香りを出し、ホールトマトの缶詰と併せて煮詰める。作り置きすれば良いのでしょうが、面倒。簡単に、思い立った時に食べられる様、工夫しました。
孤食 基本のトマトソース・スパゲティ
おじさんは、自分が食す朝ご飯を、毎朝自分で作っています。単純だけど栄養のある食事を「孤食」という形でご提案して参ります。
このレシピの生い立ち
トマトソースをフライパンで作るのが大変でした。玉ねぎをミジン切りにし、低温のオリーブオイルでガーリックの香りを出し、ホールトマトの缶詰と併せて煮詰める。作り置きすれば良いのでしょうが、面倒。簡単に、思い立った時に食べられる様、工夫しました。
作り方
- 1
適量の湯を沸かし、2つまみ程度の食塩を湯に入れてから、スパゲティを茹でます。茹で上り時間の2分前には、火を止めます。
- 2
シリコンスチーマーか底が深めのパスタ皿にトマトジュースを入れ、乾燥バジルを加えます。フタをして電子レンジ500Wで3分。
- 3
熱いので、必ずミトンを使って電子レンジから取り出します。鳥ガラスープの素を加え、良く混ぜ、茹でたスパゲティを合わせます。
- 4
平らにならしてコショウを振り掛けます。お好みで、とろけるスライスチーズやシュレッドチーズを乗せ、更に電子レンジで2分。
- 5
良くかき混ぜて、頂きます。お好みで、オリーブオイルを加えると、味がしまります。熱いので、ヤケドには十分注意して下さい。
コツ・ポイント
トマトソースは、パスタの茹で上がりに合わせて電子レンジの時間を設定します。トマトやガーリック、玉ねぎ等の野菜や、ベーコン・ハム・ドライソーセージ等の肉類を加えたり、オレガノやペパーソース、サルサソース等の香辛料を合わせてアレンジして下さい。
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