絶品!我が家のスペアリブ☆

Black_lab
Black_lab @cook_40062604

基本濃い味な我が家の、みんな満足の一品です。
このレシピの生い立ち
いつも母が作ってくれるスペアリブは美味しいのですが、一人暮らしをきっかけに、意外と簡単だったことが判明!
少し材料を変更しました。覚書のためにも。

絶品!我が家のスペアリブ☆

基本濃い味な我が家の、みんな満足の一品です。
このレシピの生い立ち
いつも母が作ってくれるスペアリブは美味しいのですが、一人暮らしをきっかけに、意外と簡単だったことが判明!
少し材料を変更しました。覚書のためにも。

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材料

2〜3人分
  1. 骨つきスペアリブ 1キロ
  2. 醤油 100cc
  3. マーマレード 60g
  4. ケチャップ 100cc
  5. オイスターソース 150cc
  6. ニンニク(おろす) 5片
  7. 粗挽き胡椒 少々

作り方

  1. 1

    調味料を全て混ぜ合わせる。
    この時、大きめのジップロックの袋とかを使うと後片付けが簡単です☆
    今回はボウルに入れました。

  2. 2

    豚の骨つきスペアリブ肉を、沸騰したお湯でさっと湯引きします。

  3. 3

    1のタレに漬け込みます。
    24時間漬け込むと、しっかり味がついてイイですよ☆

  4. 4

    オーブンを180度に予熱し、20分程度、タレを途中つけながら焼きます。

  5. 5

    オーブンによっても時間は違うので、しっかり焼きたい時には30分くらい焼いてもいいかもです。

コツ・ポイント

うちの母はマーマレードの代わりにお砂糖を使います。
ニンニクは丸ごとローストしたものを潰して作っても美味しいかも!

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Black_lab
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アメリカ人の旦那と娘、大型犬とハワイに2年、その後東海岸に引っ越し、息子が生まれました。日本食を恋しく思いながら、簡単なアメリカンの料理になってしまったり…。旦那も娘もアメリカンな食事が好きなので、簡単にできて美味しく、かつ少しは野菜もとれるように心がけてます。
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