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サクッ♪とろーんっ♪茄子のはさみフライ
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サクッ♪とろーんっ♪茄子のはさみフライ-レシピのメイン写真

サクッ♪とろーんっ♪茄子のはさみフライ

mママ♥
mママ♥ @cook_40154454

サクッ♪茄子とろっ♪じゅわ~♪
ご飯おかわり間違いなし(^^)
お弁当にいれても美味しい♡
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茄子が大好きなので、茄子メインのおかずを作りました♪

サクッ♪茄子とろっ♪じゅわ~♪
ご飯おかわり間違いなし(^^)
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茄子が大好きなので、茄子メインのおかずを作りました♪

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サクッ♪とろーんっ♪茄子のはさみフライ

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mママ♥ @cook_40154454

サクッ♪茄子とろっ♪じゅわ~♪
ご飯おかわり間違いなし(^^)
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茄子が大好きなので、茄子メインのおかずを作りました♪

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材料

2人分
  • 茄子 大1本 小なら2本
  • 豚ひき肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩胡椒 少々
  • 卵 半分
  • パン粉 大さじ1
  • 【 バッター液 】
  • ☆小麦粉 大さじ2
  • ☆卵 上の残り
  • ☆水 大さじ2
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は1cm幅に切り水にさらして、水気を拭き取る

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにして、ボールに材料全て入れ よく捏ねる

  3. 3

    ビニール袋に茄子と小麦粉 小さじ1を入れ よく振って まんべんなくまぶす

  4. 4

    茄子に肉だねを挟み形を整える

  5. 5

    ④を☆につけて、パン粉をまぶし、中まで火がとおるよう、160℃で5分位揚げて完成

コツ・ポイント

茄子に肉だねを挟んだら手のひらでコロコロすると綺麗な形になります。

揚げる時はバッター液の方が、簡単で早く綺麗な衣がつくれます。

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mママ♥
mママ♥ @cook_40154454
2015/07/15 12:28に公開
7才3才の男の子のママです。結婚してから 料理を作るようになりました。はじめは 大さじ小さじも わからない、揚げ物の手順もわからない・・ところからのスタートでした。今は子育て中で なかなか集中して料理できませんが、早い!簡単!だけど手抜きではない!美味しいごはん作りを目指して頑張っています(≧▽≦)離乳食のミートソース。皆さんのお役に立てて嬉しいです(*^-^*)
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このレシピのキーワード

フライ なす 豚ひき肉 卵 小麦粉 玉ねぎ

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