くらかけ豆を、水で洗って、半日～３時間以上、水に浸します。季節によります。目で確かめます。

水を流し、炊飯器に豆を入れて、ならし、豆の３センチ上ぐらいまで水を入れて、おかゆスイッチを入れます。

スイッチが切れなくても、１時間過ぎたら釜をあけてみます。まだ硬いので、かき混ぜてもう一度スイッチを入れます。

３０分ほどして固さをみて、ＯＫなら、１０分ほど保温して水洗いをします。

水を切ってボールに移し、アジ塩で味を調えます。