ひよこ豆カレー

ニコニコプーさん
ニコニコプーさん @cook_40043524

ひよこまめを使ったカレーに初挑戦!
ひよこまめは栗に似た食感で、食物繊維も豊富なヘルシー食材です
このレシピの生い立ち
ひよこまめを使ったカレーを作りたくてチャレンジしました。家に残っていた野菜たちを色々と入れてみました。

ひよこ豆カレー

ひよこまめを使ったカレーに初挑戦!
ひよこまめは栗に似た食感で、食物繊維も豊富なヘルシー食材です
このレシピの生い立ち
ひよこまめを使ったカレーを作りたくてチャレンジしました。家に残っていた野菜たちを色々と入れてみました。

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材料

4人前
  1. ひよこ豆 100g
  2. 豚挽き肉 100g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. にんじん 1/2本
  5. ピーマン 1個
  6. じゃがいも 1個
  7. 茄子 1個
  8. カレールー 6皿分
  9. ブイヨン 1個

作り方

  1. 1

    茄子以外の材料は、1cmの粗みじんにカットする。
    ナスは縦に半分切り1cmの厚さにカットする。

  2. 2

    先にひき肉を炒めてから、野菜をすべて入れて軽く炒めたら水500ccとブイヨンを入れて10分煮る。

  3. 3

    カレールーを入れて5分煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

私は最後に隠し味で、チャツネ・ケチャップ・ソース・麺つゆを入れて味を調えました。
ひよこ豆は想像以上に美味しくてビックリしました!

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ニコニコプーさん
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手抜き料理大好きな主婦です。40代になり、健康も気になるお年頃なので、ヘルシーな食事を作るように気をつけています! 我慢しないダイエットとして、夕食はヘルシーをモットウ!「外食よりもお前の作る料理が好き」と言ってくれる旦那のために、今日もせっせと料理を作ります。
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