豆苗とソーセージの炒めもの
せつみか @sf0421
あっという間に出来るシャキシャキの炒め物。
ソーセージ入りでお子様にも食べ易くしました。
2013.2.2。話題入り♡
このレシピの生い立ち
栄養のある豆苗を使ってさっと出来るものを作ってみました。
豆苗とソーセージの炒めもの
あっという間に出来るシャキシャキの炒め物。
ソーセージ入りでお子様にも食べ易くしました。
2013.2.2。話題入り♡
このレシピの生い立ち
栄養のある豆苗を使ってさっと出来るものを作ってみました。
作り方
- 1
今回使う、豆苗です。えんどう豆科で栄養も豊富です。
-
- 2
豆苗は根を切り落し長さを半分に切る。
ソーセージは厚みを半分にして2、3ミリの斜め切りにする。 -
- 3
フライパンをよく熱し、サラダ油少々を入れ、もやしを入れる。サラダ油が全体に行きわたるようにまぜる。
-
- 4
2のもやしがまだ半生状態の時にソーセージを加え、フライパンをあおって水分を飛ばすように炒める。
-
- 5
オイスターソース、塩、胡椒で味を調える。ここでもあおって水分をとばす。
味付けが出来たら火を止める。 - 6
豆苗を加え、全体的に混ぜてから器に盛り付け、すりごまをふりかけて出来上がりです。
-
- 7
2013.2.2。
話題入りしました。 -
コツ・ポイント
シャキシャキ感を残すために、味付け後、火を止めてから豆苗を加えます。
豆苗はビタミン、カロチン、食物繊維が小松菜やブロッコリーを超えるほど豊富な野菜です。
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