旨味たっぷり椎茸炒飯

旨味たっぷり椎茸炒飯-レシピのメイン写真

旨味たっぷり椎茸炒飯

YUKIKI☆ @cook_40050658

椎茸の旨みと塩麹＆塩昆布のダブル塩でコクある美味しいチャーハンになりました♪
2019/6/22 話題入り感謝です☆

このレシピの生い立ち
大好きな椎茸と塩昆布の旨みたっぷり素麺(レシピID：17913356)のご飯バージョンです。塩麹でコクある円やかな味にしました。
2019/6/20 一部変更しました。(レシピ名・ご飯・塩昆布・椎茸の量)

椎茸の旨みと塩麹＆塩昆布のダブル塩でコクある美味しいチャーハンになりました♪
2019/6/22 話題入り感謝です☆

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2019/6/20 一部変更しました。(レシピ名・ご飯・塩昆布・椎茸の量)

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椎茸の旨みと塩麹＆塩昆布のダブル塩でコクある美味しいチャーハンになりました♪
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大好きな椎茸と塩昆布の旨みたっぷり素麺(レシピID：17913356)のご飯バージョンです。塩麹でコクある円やかな味にしました。
2019/6/20 一部変更しました。(レシピ名・ご飯・塩昆布・椎茸の量)

椎茸の旨みと塩麹＆塩昆布のダブル塩でコクある美味しいチャーハンになりました♪
2019/6/22 話題入り感謝です☆

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大好きな椎茸と塩昆布の旨みたっぷり素麺(レシピID：17913356)のご飯バージョンです。塩麹でコクある円やかな味にしました。
2019/6/20 一部変更しました。(レシピ名・ご飯・塩昆布・椎茸の量)

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材料

卵 1個
ご飯 120g
塩麹小さじ1
塩昆布約3g
椎茸 1〜2個
料理酒大さじ1
ごま油小さじ1
青葱（お好みで) 適量
素麺バージョン「椎茸と塩昆布の旨みたっぷり素麺」ID17913356

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作り方

1
ご飯と溶いた卵、塩麹を混ぜておく。
2
小さめのフライパンに粗みじん切りにした椎茸、塩昆布、酒大さじ1を入れ、ふたをして弱火で2分弱加熱。
3
水分がなくなり椎茸がふっくらしてきたらごま油を入れ１のご飯を加え炒める。
4
ご飯がほぐれてくるまで炒める。器に盛りお好みで青葱をのせて出来上がり。混ぜ込んでもokです。

コツ・ポイント

ご飯と卵に塩麹を混ぜておくことで味が均一になります。また玄米ご飯を使用すると簡単にパラパラチャーハンになります。
塩昆布はお好みで小さくカットしてから入れてください。
蒸す時に火が強いと焦げてしまいます。注意してください。

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YUKIKI☆ @cook_40050658

2013/06/02 20:19に公開

ご飯・お酒大好き！苦手な物は甘い飲み物と甘いおかず酒のつまみは塩気のあるもので共感できる方がいると嬉しいです(*^^*)「鯖♡同盟」会員No.41

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このレシピのキーワード

炒飯しいたけ塩こんぶこうじ卵酒ご飯青ネギそうめん

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