鶏肉 と ナス の しょうが 味噌炒め
くたっとしたナス、甘いタマネギ、たれが絡んだ鶏肉がおいしい♫ごはんも進みます！
このレシピの生い立ち
特になし
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- 1
鶏肉は皮と脂肪を除いて削ぎ切りにし、酒小１をもみ込んで片栗粉をまぶす。
- 2
ナスは縦方向に半分に切ってから斜め切りにして水にさらし、タマネギはスライスする。
- 3
しょうがはすりおろし、酒・みりん 各大２、砂糖小２、醤油大１、味噌大１弱と合わせてよく溶いておく。
- 4
フライパンに多めのサラダ油を熱して鶏肉を並べ、両面をカリッと焼いて一旦取り出す。
- 5
適宜油を足してタマネギを炒め、しんなりしたらナスを加える。
- 6
ナスがしんなりしたら鶏肉を戻して調味料をまわし入れ、強火でさっと絡めてできあがり。
コツ・ポイント
鶏肉は火が通りすぎないように一旦取り出します。
調味料はお好みで増減してください(*^_^*)
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