野菜を全て1cm角に切る。ささみも筋を取って同じく1cm角に。

ささみに片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油を入れて炒める。火が通ったら人参、玉ねぎ、ピーマンの順に入れ火を通す。

火が通ったら、器で合わせておいた豆板醤、ケチャップ、酒をフライパンに入れる。味がなじむようによく混ぜながら炒める。