簡単！本格！夏野菜のペペロンチーノ

簡単！本格！夏野菜のペペロンチーノ-レシピのメイン写真

簡単！本格！夏野菜のペペロンチーノ

隠れスパ @cook_40168446

物足りなければ、塩を多めに！塩加減は食べながらでも調節出来ます。(^^
このレシピの生い立ち
自店のペペロンチーノを家庭用に簡単アレンジ！

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材料

2人前

お好みのパスタ 200g
オリーブオイル（炒め用） 30cc
[夏野菜]ナス・パプリカなどお好みで
にんにく 4かけ
又はにんにくチューブ 5cm位
アンチョビフィレ 5〜6枚
★塩 (ティースプーンすりきり1杯位)4g
★昆布茶 (ティースプーンすりきり1杯位)4g
★コンソメの素 (ティースプーンすりきり1杯位)4g
★タカノツメ輪切り 1本分位
★パセリ粉(なくてもok) 適量
★オリーブオイル（仕上げ香り用） 15cc
★ブラックペッパー少々
（飾り）イタリアンパセリorパセリなどお好みで

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルと夏野菜を入れ、しんなりするまで強火で炒める。
2

強火のまま、①にみじん切りにしたにんにくとアンチョビを入れて混ぜながら炒める。
3

にんにくがキツネ色になったら、すぐに茹で汁(おたま半分位)を入れ、火を止める。
4

③に★を全て入れて混ぜておく。
5

④に茹で上がったパスタを入れ、火をつけて(強火)『さいばし』でグルグルかき混ぜる！
6

グルグル混ぜながら、沸騰して茹で汁にとろみがついたら、火を止めて皿に盛り、飾りを載せて完成！

コツ・ポイント

『さいばし』でグルグル！が肝心！パスタと茹で汁とオイルが一体化します！

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隠れスパ @cook_40168446

2018/06/17 01:02に公開

自営でスパゲッティ屋を営んでおります。お料理苦手な方や、時間の無い方の為に、プロのコツで簡単パスタレシピを紹介出来たらと思っております。よろしくお願い致します。

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このレシピのキーワード

ペペロンチーノなすこぶ茶パスタパプリカにんにくアンチョビイタリアンパセリフィレ

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