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我が家の怪味ソース
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我が家の怪味ソース-レシピのメイン写真

我が家の怪味ソース

うにらさん
うにらさん @cook_40055065

複雑な風味が後を引くおいしさ

このレシピの生い立ち
話題の調味料を我が家風にアレンジしました。

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材料

  • 練りごま(無糖のピーナッツバターでも) 40g
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 50㏄
  • 黒酢(普通のお酢でも) 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 小ひとかけ分
  • しょうが(みじん切り) 小ひとかけ分
  • ねぎ(みじん切り) 3㎝分
  • 木の芽ピュレ(花椒や山椒粉でも)レシピID : 17990536 小さじ1/3
  • 豆板醤か粉唐辛子 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    練りごまにごま油と砂糖を加え練ってから醤油、酢を少しずつ分離しない様に加えていきます。

    • 我が家の怪味ソース作り方1写真
  2. 2

    にんにく、しょうが、ねぎ、豆板醤か唐辛子、木の芽のピュレか粉山椒を加え混ぜます。

    • 我が家の怪味ソース作り方2写真
  3. 3

    完成です。
    ガラス瓶などに移して冷蔵庫で保存すれば2週間位は日持ちします。

    • 我が家の怪味ソース作り方3写真
  4. 4

    蒸し鶏にかければ「怪味鶏」に。

    • 我が家の怪味ソース作り方4写真

コツ・ポイント

練りごまにごま油と砂糖を混ぜてから少しずつ液体を加えると分離しにくいです。
調味料はお好みで加減してください。
濃度は水で調節してください。

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うにらさん
うにらさん @cook_40055065
2015/07/15 09:30に公開
Instagram @unira2 ほぼ毎日、主に夕食日記を投稿しています良かったら遊びに来てね^^食べることが大好き❤家族が喜ぶ顔を見るのはもっと好き❤娘や孫に伝えたいレシピ達ですよろしくお願いいたします<(_ _)>☆つくれぽくださった方へお礼を伝える術が無いのが心苦しいです心からの感謝の気持ちをこの場でお伝えいたします✨ありがとうございます<(_ _)>
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このレシピのキーワード

ねぎ にんにく ピーナッツバター ねりごま 山椒 花椒 しょうが

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