冷凍パイシートは10分ほど室温で解凍し、めん棒で伸ばします。パイ皿に敷き、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

ほうれん草は根元を切って3cmの長さに切ります。しめじは石突きを切り落とし、小房に分けます。

フライパンにバターを熱し、②を炒め、①のパイ皿に均等にのせます。その上に薄切りにしたスモークサーモンをのせます。

ボウルに＜Ａ＞をすべて入れてよく混ぜ、③に流し入れます。

アルミホイルをかぶせ、魚焼きグリル(両面・弱火)で焼きます。

25分たったらアルミホイルをはずし、焦げ目がつくまで4～5分焼きます。