☆の材料（５種類）を混ぜてタレを作っておく。

ゴーヤは縦半分に切って種と綿（？）を丁寧に取り除き、そこに塩（分量外。半分につき小さじ１）を擦り付けて１０分くらい置く

２を塩付きのまま５ｍｍくらいにスライスした後、水に晒し、塩と水分を良く切る。

熱したフライパンに、ごま油を入れて温め、豚肉を炒める。表面全体に火が通ったらゴーヤを加えて軽く炒め、塩コショウをする。

４に豆腐を加えて軽く混ぜ、１のタレを加えて更に炒める。（豆腐を出来るだけ崩さないように優しく掬う様に混ぜる）

タレが全体に絡まったら溶き卵を糸状に垂らしながら全体に回し掛けた後、底から優しく掬うように混ぜ合わせる。

卵に程好く火が通ったら火を止めて、お皿に盛って完成。

※豚肉で無く、スパムで作っても美味しいです。※この場合、塩分が強いので炒める時の塩は不要です。