簡単！しっとり柔らか鶏チャーシュー
たぬきの嫁入り @cook_40123574
そのままご飯のおかず、酒のつまみ、丼、お弁当、ラーメンの具にも…！数日は日持ちするので作っておけば重宝します！
このレシピの生い立ち
鶏チャーシューが食べたくて。茹で鶏を応用してみました(^ ^)
簡単！しっとり柔らか鶏チャーシュー
そのままご飯のおかず、酒のつまみ、丼、お弁当、ラーメンの具にも…！数日は日持ちするので作っておけば重宝します！
このレシピの生い立ち
鶏チャーシューが食べたくて。茹で鶏を応用してみました(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を皮面が外になるようにくるくる巻いて、ラップできっちりと巻く。くるくるねじると戻りにくいです。
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- 2
レンジで500wで1分チンする。裏返してまた1分。外側全体がなんとなく白っぽくなればOK！ピンクが残ってても大丈夫！
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- 3
鶏むね肉が入るくらいの鍋に残りの材料を全て入れて沸騰させる。ラップを外した鶏むね肉を入れてフタをして弱火で1分。
- 4
ひっくり返してもう1分。火を止めてフタをして自然に冷めるまで待つだけ！ゆで卵を入れるならここで入れて下さい(^ ^)
- 5
☆追記☆フタをして置いておくことで火が入ります！肉が大きめな場合は少し火にかける時間を長くしてください！
- 6
このレシピは『しっとり柔らか 茹で鶏』応用編です(^ ^)レシピID：19819911
コツ・ポイント
1、2の過程は丸めて形を作る為なので、中の肉が生でもラップを外して形が戻らなければok!むしろあまりここで火を入れすぎると仕上がりがかたくなります。面倒くさければ丸めなくても、そのまま煮汁にどぼんして下さい(^ ^)
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