☆コロンビア☆アヒアコ風コーンシチュー
千恵子☆ @cook_40128584
W杯！コロンビア戦を前に、とりあえず食べておいたら、勝った！！ 笑
このレシピの生い立ち
W杯、日本初戦お相手はコロンビア。コロンビア料理を色々調べて、身近な食材でなんちゃって料理を作ってみました(^^)･･･そしたら快勝！！笑
☆コロンビア☆アヒアコ風コーンシチュー
W杯！コロンビア戦を前に、とりあえず食べておいたら、勝った！！ 笑
このレシピの生い立ち
W杯、日本初戦お相手はコロンビア。コロンビア料理を色々調べて、身近な食材でなんちゃって料理を作ってみました(^^)･･･そしたら快勝！！笑
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切る。今回は手羽元ともも肉をミックスして使いました(^^)
- 2
メークインは一口大、男爵は小さく、セロリは筋を取って小さめの一口大に、長ねぎは小口切りにする。
- 3
とうもろこしは皮とヒゲを取り、2cm幅くらいの輪切りを4枚作る。残りは粒を外す。縦半分に切り、手で外すといいです。
- 4
鍋に1・2・3を入れ、水を注ぎ、コンソメも入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして30分ほど煮込む。
- 5
煮込んでる間にアボカドを食べやすい大きさに切り、レモン汁(分量外)を振りかけておく。
- 6
4が煮えて、男爵がトロトロになったら、にんにくチューブを入れ、味見して薄ければ塩コショウ(分量外)する。
- 7
器に盛り付け、アボカドを乗せ、コーヒークリームをかけて、出来上がり！
コツ・ポイント
とうもろこしは、冷凍や缶詰コーンでも大丈夫だと思います。コロンビアでは輪切りにしたものが入るそうです(^^)素材の味をいかしたくて、コンソメは少なめにしてます。
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