フライパンに油をしき豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
火が通ったら水、めんつゆ、カレー粉を入れて煮詰めます。

汁気がなくなったら火を切ります。
ネギを小口切りにします。
器にごはんを入れてその上に豚ひき肉をかけます。

卵黄をのせてねぎを散らして完成です。