乾燥ひじきは、水(短時間ではお湯)でもどし、他の材料は、それぞれ切る。

フライパンにごま油を熱し、しょうが、ひじき、こんにゃく、油揚げの順に炒める。

2に大豆を加え、砂糖、薄口醤油、みりんで調味し、中火にして煮つめる。

最後に大根葉を加えざっと炒め合わせ、火を止めて器に盛ります。