プリプリ♪イカのさっと煮

いさこちん
いさこちん @cook_40044691

イカのさっと煮がおススメです!ほんの少しの調味料でもプリプリでコク旨です♡おつまみやお弁当にどうぞ。
このレシピの生い立ち
新鮮な島根県産だるまイカ(白イカ)が店先に並んでいたので即購入しました。
※ヤリイカも超おススメです!
プリプリシコシコ!メッチャ美味かったので覚書です。

プリプリ♪イカのさっと煮

イカのさっと煮がおススメです!ほんの少しの調味料でもプリプリでコク旨です♡おつまみやお弁当にどうぞ。
このレシピの生い立ち
新鮮な島根県産だるまイカ(白イカ)が店先に並んでいたので即購入しました。
※ヤリイカも超おススメです!
プリプリシコシコ!メッチャ美味かったので覚書です。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. イカ 1ぱい~
  2. 調味料■
  3. しょうゆ 大1
  4. みりん 大1
  5. 料理酒 大2
  6. ショウガ(千切り) 1かけ~
  7. 昆布だし 4g

作り方

  1. 1

    イカはワタを抜いてキレイに洗う→胴は1cm幅に切り→エンペラとゲソは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に調味料を入れてひと煮たちさせる→イカを煮汁と絡めてフタをする→イカがふっくらしたら完成。

  3. 3

    お酒のあてに最高♪

コツ・ポイント

イカがふっくらしたら火が通った証拠!
イカを煮ると水分(旨味成分)が出るので調味料少なめでも十分美味しい。
※魚類はカツオだしより昆布だしの方が相性が良い(魯山人より)

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
いさこちん
いさこちん @cook_40044691
に公開
最近は普段の食材で糖質と調味料を控えながらも素材を生かした、簡単&シンプルな料理を日々研究中です。よろしくお願いいたします(礼)             ※レシピをより簡素でわかり易くするために随時見直もしてます。 ご迷惑をおかけしてごめんなさい!
もっと読む

似たレシピ