準備:薄力粉を振るっておく。ケーキ用マーガリンと卵は常温に出しておく。オーブンを170℃に余熱しておいてください。

ケーキ用マーガリンをなめらかなクリーム状になるまでホイッパーで練る。そこに砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜていく。

溶いた卵を3〜4回に分けて加えその都度しっかりと混ぜ合わせる。一度にたくさん入れると分離するので注意して下さい。

紅茶(茶葉)を加えて混ぜます。

ここに薄力粉を加えゴムベラで切るようにさっくりと混ぜていく。

型に生地を入れ両端を高くして170℃のオーブンで50分焼きます。

※途中、20分ほど焼いたところで、真ん中にナイフで切れ込みをいれると綺麗に割れます。