押し麦と夏野菜のトマトリゾット
ベジタリ子 @cook_40174547
押し麦や、麦入りご飯は炒飯やリゾットと相性抜群！
食物繊維たっぷりで体に嬉しい食材ですね♪
このレシピの生い立ち
息子を肉体改造中ᕦ(ò_óˇ)ᕤ
毎晩、押し麦と野菜のスープ♪
たまには、チーズ風味で食べ応えUP!
押し麦と夏野菜のトマトリゾット
押し麦や、麦入りご飯は炒飯やリゾットと相性抜群！
食物繊維たっぷりで体に嬉しい食材ですね♪
このレシピの生い立ち
息子を肉体改造中ᕦ(ò_óˇ)ᕤ
毎晩、押し麦と野菜のスープ♪
たまには、チーズ風味で食べ応えUP!
作り方
- 1
押し麦はサッと水洗いし、たっぷり浸るぐらいの水に塩少々入れ20分ぐらい炊く。
炊けたらザルに移し、軽く水洗いし水分をきる - 2
オリーブオイルでにんにくを炒め、香りがでたらカットした夏野菜類を入れ炒める。
- 3
夏野菜が浸るぐらいの水を入れ、コンソメを入れてて煮込む。
ここでウインナーを入れる。 - 4
野菜が煮えてきたら押し麦とトマトソースを入れ煮込んだら塩胡椒。
私は、酸味を和らげたい方なのでオリゴ糖も入れます。 - 5
仕上げに粉チーズを加える。
- 6
☆押し麦は1カップぐらい1度に炊いて小分けして冷凍保存してるのを使用。
押し麦を野菜と一緒に炒めじっくり煮込んでもok
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