ボウルに刻んだ新生姜漬けと揚げ玉を入れ麺つゆを振りかけておく。

ここに溶き卵を加える。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し２を入れ、菜箸で軽く混ぜ扱いやすいくらいの半熟にする。

フライパンを傾け食パンの上に滑らせる。

海苔をトッピングしてオーブントースターで軽く焼いて出来上がり。