キンピラタクワン
金門橋 @cook_40063752
タクワン一本どうしても使い切れない時の再利用！？
このレシピの生い立ち
スーパーで安売りをしていたので買いましたが、やっぱり残ってしまいました。 炒めてみたら案外美味しかったのでゴマなど加えて工夫しました。
キンピラタクワン
タクワン一本どうしても使い切れない時の再利用！？
このレシピの生い立ち
スーパーで安売りをしていたので買いましたが、やっぱり残ってしまいました。 炒めてみたら案外美味しかったのでゴマなど加えて工夫しました。
作り方
- 1
タクワンを細長く切る（イメージは太めのキンピラゴボウ）
- 2
やや大きめのフライパンに炒め用油（唐辛子）をひき薄煙りがあがったらタクワンを入れじっくり炒める
- 3
１０〜１５分くらいでかなり水分がなくなるので、水気がなくなったらお醤油を少しずつ回し入れる。
- 4
火を止めてから香り付け用ごま油を回しかけ、白ごまをふって盛り付ける。
出来上がり！
コツ・ポイント
タクワンは細すぎないように切ります。
炒める時はじっくり水分を飛ばすように。
タクワンには、元々味が付いているのでお醤油は控えめに加える。
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調味料はいっさい入れません。たくあんとゴマ油の味だけでエッ！！という美味しさ。たくあんが残っている時によく作ります。
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