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キンピラタクワン-レシピのメイン写真

キンピラタクワン

金門橋
金門橋 @cook_40063752

タクワン一本どうしても使い切れない時の再利用!?
このレシピの生い立ち
スーパーで安売りをしていたので買いましたが、やっぱり残ってしまいました。  炒めてみたら案外美味しかったのでゴマなど加えて工夫しました。

タクワン一本どうしても使い切れない時の再利用!?
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スーパーで安売りをしていたので買いましたが、やっぱり残ってしまいました。  炒めてみたら案外美味しかったのでゴマなど加えて工夫しました。

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金門橋
金門橋 @cook_40063752

タクワン一本どうしても使い切れない時の再利用!?
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スーパーで安売りをしていたので買いましたが、やっぱり残ってしまいました。  炒めてみたら案外美味しかったのでゴマなど加えて工夫しました。

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スーパーで安売りをしていたので買いましたが、やっぱり残ってしまいました。  炒めてみたら案外美味しかったのでゴマなど加えて工夫しました。

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材料

  • タクワン 1/2本くらい
  • 炒め用植物油 大さじ1
  • 香り付け用ごま油 大さじ1
  • 白ゴマ 大さじ1
  • お醤油 大さじ1〜3
  • 唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    タクワンを細長く切る(イメージは太めのキンピラゴボウ)

  2. 2

    やや大きめのフライパンに炒め用油(唐辛子)をひき薄煙りがあがったらタクワンを入れじっくり炒める

  3. 3

    10〜15分くらいでかなり水分がなくなるので、水気がなくなったらお醤油を少しずつ回し入れる。

  4. 4

    火を止めてから香り付け用ごま油を回しかけ、白ごまをふって盛り付ける。

    出来上がり!

コツ・ポイント

タクワンは細すぎないように切ります。
炒める時はじっくり水分を飛ばすように。
タクワンには、元々味が付いているのでお醤油は控えめに加える。

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金門橋
金門橋 @cook_40063752
2015/07/15 21:25に公開
近所のファーマーズマーケットで見つけた野菜肉魚etc 晩酌系惣菜を作ってみた。
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このレシピのキーワード

たくあん トウガラシ

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