牡蠣の開き方 食べ方♡生,焼き牡蠣で簡単
牡蠣ナイフ使用です☆
このレシピの生い立ち
牡蠣を大量に買ったため☆
アプリでひらく作り方
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牡蠣をタワシで洗います。（養殖場では洗わず開いていましたが…衛生てきに。）
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- 2
新聞紙やいらないタオルを敷いて作業。利き手の反対側の手に軍手をはめる。
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- 3
貝柱がある部分を牡蠣ナイフの先で叩いて割ります。貝殻が重なった部分を開くため、隙間を狙ってたたく。
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- 4
叩きつつ、水を流しながらナイフを洗う。破片が入らないように作業します。穴があいたらナイフを入れていく。
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- 5
身を潰さないように、押しながら開くようにずらしていきます。
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貝が二枚に分かれたら、手で開きます。
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（開いたところ）
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貝柱のところを牡蠣ナイフで押すようにはずす。
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生牡蠣は瓶詰めにしました☆でも、牡蠣は生で食べるのが一番美味しい♪
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焼き牡蠣ver☆BBQグリルで焼くとき、牡蠣の上下を見て焼きます。左手に軍手をはめる。
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（一応）平らな方を上にして焼きます。
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（こちらが裏側です）※知人情報なので、表裏は多分…
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開いてくるので、隙間から牡蠣ナイフを入れて開きます。
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もしくは…牡蠣ナイフの先端で貝柱の辺りを叩き、開きます。破片が入らないように注意。
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開いたところです。
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今回はボウルに入れました☆食べ方はコツのところに記入。
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コツ・ポイント
☆食べ方☆（生牡蠣はレモン等）（焼き）醤油，バター，バター醤油，ガーリックバター，レモン，ライム，お酢，ワサビ，からし，紅葉おろし，ポン酢，味噌マヨ，オイマヨ，ワサビマヨ，タバスコ，トマトソース，カクテルソース，オリーブオイル，などで頂く☆
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