茄子の肉味噌炒め
mykittin @cook_40146493
肉味噌からのアレンジレシピです。
肉味噌のレシピも参照下さい。
このレシピの生い立ち
作りおきの肉味噌を使ったアレンジレシピを考えたとき、これを作ろうと思った。
茄子の肉味噌炒め
肉味噌からのアレンジレシピです。
肉味噌のレシピも参照下さい。
このレシピの生い立ち
作りおきの肉味噌を使ったアレンジレシピを考えたとき、これを作ろうと思った。
作り方
- 1
茄子を油で揚げる、または炒める
別の皿に別けておく。 - 2
肉味噌と豆板醤をフライパンに入れて炒める（肉味噌は油が多いため、油はいらない。）
- 3
1で皿に別けておいた茄子を投入。なじませる。お好みでごま油を少々。完成。
コツ・ポイント
肉味噌の味付けは少々濃い目に作っておく。その味のみで調理するため。
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