茄子を油で揚げる、または炒める
別の皿に別けておく。

肉味噌と豆板醤をフライパンに入れて炒める（肉味噌は油が多いため、油はいらない。）

1で皿に別けておいた茄子を投入。なじませる。お好みでごま油を少々。完成。