黒酢玉葱×大根菜の和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
スライスして黒酢に漬けた玉葱と、サッと茹でて刻んだ大根の葉を合わせた和ﾄｰｽﾄ。さっぱりして食感のよい一品。
このレシピの生い立ち
立派な葉っぱ付きのだいこんをたくさんいただいたので、黒酢に漬け込んだ玉葱と一緒にﾄｰｽﾄに使ってみました。
黒酢玉葱×大根菜の和トースト
スライスして黒酢に漬けた玉葱と、サッと茹でて刻んだ大根の葉を合わせた和ﾄｰｽﾄ。さっぱりして食感のよい一品。
このレシピの生い立ち
立派な葉っぱ付きのだいこんをたくさんいただいたので、黒酢に漬け込んだ玉葱と一緒にﾄｰｽﾄに使ってみました。
作り方
- 1
玉葱はスライスして黒酢に漬け込む。（漬け込み時間はお好みで。サッと絡める程度でも結構です）
- 2
大根の葉っぱはサッと茹でて水に取り、粗く刻んで塩少々を絡める。
＊柔らかいものなら刻んで塩もみするだけでも結構です。 - 3
2つに割ったマフィンをｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで軽く焼いて取り出し、鰹節と玉葱を載せる。（玉葱の漬け汁もお好み量使用）
-
- 4
ピザ用ﾁｰｽﾞ、１の大根の葉、塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、再びトースターに入れて色よく焼く。
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- 5
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをまわしかけ、お好みのナッツを散らして完成です。お好みで一味などふってお召し上がりください。
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コツ・ポイント
大根の葉っぱは状態により茹で加減を調整してお好みの状態に下処理してお使いください。
ナッツ類はお好みのもので。今回南瓜の種・ひまわりの種など入ったおつまみ用の小袋を利用。
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