晩秋に落ち葉の下に生える霜降りシメジは冷凍保存すれば年中、その美味しさを味わえます。これを食べられる人は幸せ者でしょう。

これがスライスして棒状に冷凍しておいたもの。必要な量をポキッと折って使います。凍ったまま鍋に入れます。

小鍋に水400ccほど、冷凍キノコ、細かく切ったダシ昆布を入れて弱火でゆっくり加熱します。沸騰までは弱火です。

鍋底に細かい気泡が付いてきたらアオサノリと豆腐を入れて中火にします。

沸騰したら火加減して緩く沸騰状態で3分ほど煮ます

その間に醤油を少しずつ入れ、味見調整して完成です。

とっても美味しくできました。おじじは幸せぇ～（＾＾）

アオサノリのため、お汁は濁ってます。